築間集團去年營收破45億 創紀錄

築間集團去年營收破45億 創紀錄
第一次甜蜜陷阱

展望2023年,築間餐飲集團董事長林楷傑表示,除旗下既有品牌持續展店,集團並將再創兩個新品牌,搶攻「升級版的火鍋」與「結合日式和食與西式洋食的排餐料理」,年度總店數上看200家,預期2023年在展店與新品牌並進下,營業額目標上看65億元、續戰歷史高峰。

同時,築間並啓動海外佈局計計劃,籌備赴日本、美國展店,林楷傑表示,築間預計從集團內部徵選員工到日本協助展店、教育訓練和店鋪營運。林楷傑並透露,除進軍日本市場,目前也積極從日本引進餐飲品牌,挹注更多業績成長動能。

疫情期間,國內多數餐飲集團多半採守勢,放慢展店節奏甚至暫停展店計劃。不過,築間餐飲集團反加快展店逆風成長,2022年集團總店家已達到139家,對比2021年成長約50%。

築間餐飲集團於2022年年8月率先宣佈,2023年1月1日起基層員工起薪調漲爲32,000元起,儲備店主管更上看51,000元起。林楷傑表示,集團現有員工近3,000人,因展店店需求,2023年將再招募800人以上,包含店長、儲備幹部和基層服務人員,大搶餐飲人才。

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